Porsche Boxster Barolo d.o.c.g. 2015 'Panerole'. Processo produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in bottiglia per altri 18 mesi prima di entrare sul mercato. Degustazione Colore rosso rubino intenso vivo con lievi riflessi aranciati. Olfatto netto ampio con note di viola, liquirizia, cannella e tabacco dolce. Gusto pieno armonico caldo con finale gradevole e speziato. Commento Vino importante di grande carattere e longevit da abbinare a secondi piatti di carne o a formaggi stagionati e dalpeggio.