Festa del Pap, le zeppole di San Giuseppe perfette secondo Iginio Massari Come posso salvare questo impasto delle zeppole che mi uscito molto liquido?helppp Ho impastato troppo la mia pasta choux? La parte inferiore era troppo liquida come impasto e si alzata meno, ma non sembra densa come quella superiore, per la quale ho solo Bign Perfetti: Segreti e Errori da Evitare QUESTE SONO LE MIE ZEPPOLE Io le preparo al forno, ma questa ricetta funziona perfettamente anche per zeppole fritte, perch la struttura dell' impasto garantisce stabilit e una crescita uniforme. . REGOLE FONDAMENTALI Zeppole di san Giuseppe fritte No Cheese, Please!